هل البروستد مسموح في الكيتو دايت؟ حيث يُعد البروستد من أشهى وجبات الدجاج التي يحبها الكثير من الأشخاص، لكن هل يمكن إضافتها إلى جدول وجبات الكيتو أم أنها ممنوعة؟ هذا هو محور حديثنا لاحقًا بالتفصيل من خلال موقع كيتو دايت سيستم، مع توضيح نسبة الكربوهيدرات في البروستد وطريقة إعداده بطريق مناسبة لرجيم الكيتو أيضًا.
البروستد والكيتو
تُشير الحمية الكيتونية Ketogenic Diet إلى نظام غذائي مرتفع الدهون ومنخفض الكربوهيدرات، حتى يكون حرق الدهون هو المصدر الأساسي للطاقة في الجسم، ومن ثم؛ يتخلص الجسم من الدهون المتراكمة في أجزاء مختلفة منه بشكل كبير ويفقد معه الوزن الزائد بسهولة، كما إن نظام الكيتو دايت يُعد نظام غذائي علاجي لأصحاب بعض الأمراض خصوصًا مرضى السكري ولكن تحت الإشراف الطبي.
الكربوهيدرات في البروستد
البروستد هو عبارة عن وجبة دجاج مقلي، وتبلغ نسبة الكربوهيدرات في البروستد والمركبات الغذائية الموجودة في صدر دجاجة واحدة كامل حوالي 315 سعر حراري، مقسمة إلى 5 جرام من الكربوهيدرات الصافية، بالإضافة إلى 43 جرام من البروتينات وأيضًا 9 جرام من الدهون، وبعض المركبات الأخرى.
أما نسبة الكربوهيدرات في البروستد بدون جلد لحم فقط في صدر دجاجة واحد؛ فهي صفر؛ حيث لا يوجد به ألياف ولا سكريات، ولكن يحتوي على نسبة بروتينات عالية تبلغ 43.4 جرام، مع 5 جرام من الدهون.
هل البروستد مسموح في الكيتو
نعم؛ البروستد مسموح في الكيتو دايت ولكن بشروط؛ حيث إن النسبة الموصى بها في حمية الكيتو يوميًا من الكربوهيدرات ينبغي ألا تزيد عن 20 إلى 50 جرام.
وبالتالي؛ فإن تناول البروستد بمعدل متوسط أو قليل لن يؤدي إلى تخطى النسبة المسموح بها من الكربوهيدرات في الكيتو يوميًا ولن يخرج الجسم من الحالة الكيتونية، ويكون البروستد بدون جلد بالطبع هو الأفضل بالنسبة لرجيم الكيتو.
لكن بشرط استخدام زيوت منخفضة الكربوهيدرات مثل زيت الزيوت ومكونات كيتو مثل دقيق اللوز وغيرها من المكونات المسموحة في الكيتو عند إعداد البروستد.
فوائد تناول البروستد في الكيتو دايت
- مصدر غني بالبروتين: يساعد البروتين على الشعور بالشبع لفترة أطول، ويُحفز عملية الأيض.
- مصدر غني بالدهون الصحية: الدهون الصحية ضرورية لصحة الجسم، وتُساعد على الشعور بالشبع.
- بديل لذيذ للوجبات المملة: يُمكنك تحضير البروستد بنكهات مختلفة لتناسب ذوقك.
أضرار البروستد في الكيتو دايت
لكل شيء مميزات وعيوب ذكرنا سابقاً فوائد البروستد في الكيتو، نذكر الآن أبرز عيوب تناول البروستد في الكيتو:
- الإفراط في تناول السعرات الحرارية: قد يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن.
- استهلاك كمية كبيرة من الدهون: قد يؤدي ذلك إلى ارتفاع الكوليسترول.
- استخدام زيت غير مناسب: قد يُسبب ذلك ضررًا لصحة القلب.
لذلك سنقدم لك بعض النصائح حتى تحصل على وجبة بروستد مسموح في الكيتو.
بدائل مكونات البروستد للكيتو
بديل البقسماط: استبدل البقسماط ببديل خالي من الكربوهيدرات مثل:
- قشور السيليوم (القاطونة)
- دقيق اللوز
- طحين جوز الهند
- بذر الكتان المطحون
بديل الزيت: استخدم زيتًا غنيًا بالدهون المشبعة مثل:
- زيت جوز الهند
- زيت الأفوكادو
- زيت الزيتون
- السمن
نصائح استخدام البروستد في الكيتو
قبل استخدام البروستد في الكيتو إليك بعض النصائح:
- تأكد من أن جميع المكونات خالية من الكربوهيدرات.
- لا تُفرط في قلي الدجاج، فذلك سيُفقدّه قيمته الغذائية.
- استمتع بالبروستد مع صوصات كيتونية مثل:صوص الثوم، صوص الأفوكادو، صوص المايونيز.
- تأكد من حساب كمية الكربوهيدرات في جميع المكونات قبل تحضير البروستد.
وصفة بروستد دجاج للرجيم مناسبة للكيتو
يمكن إعداد بروستد الدجاج المقلي بطريقة صحية ومناسبة للكيتو دايت وباستخدام دقيق اللوز؛ حيث إن حصة واحدة من هذه الوجبة تمد الجسم بحوالي 1 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية، مع 16 جرام بروتينات، و14 جرام دهون، مع بعض أنواع المعادن والفيتامينات، ويمكن تحضيرها من خلال اتباع الطريقة التالية:
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 بيضة كبيرة الحجم.
- ¾ كوب من دقيق اللوز.
- ½ كوب من كريمة الخفق.
- كوب ونصف من فتات الخبز المناسب للكيتو.
- ½ كوب من جبن البارميزان.
- ½ ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- نصف كوب من زيت القلي.
طريق التحضير:
- غسيل وتنظيف ثم تجفيف وتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل.
- في وعاء مناسب يتم خفق البيض والكريمة الثقيلة معًا جيدًا.
- وفي وعاء آخر مناسب؛ يتم خلط كل من دقيق اللوز، جبن البارميزان، فتات خبز الكيتو، الثوم والبصل والتأكد من مزجهم معًا جيدًَا.
- غمس قطع الدجاج في وعاء البيض والكريمة، ثم غمسه مرة أخرى بالطريقة المعتادة في مزيج فتات الخبز.
- تكرار الخطة السابقة من كل أجزاء الدجاج؛ حتى يتم التأكد من أن جميعها أصبحت مشربة ومغطاة بالمزيج الأول والثاني جيدًا.
- في مقلاة مناسبة؛ يتم وضع كمية مناسبة من زيت القلي، وعندما يسخن الزيت؛ يتم إضافة قطع الدجاج إليه وتركها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي المعروف للدجاج المقلي.
- بعد ذلك يتم رفع قطع بروستد الدجاج من المقلاة، والتأكد من تصفيتها جيدًا من الزيت.
- ثم يتم وضع البروستد في طبق التقديم مع استخدام أحد صلصات الكيتو معه للاستمتاع بوجبة شهية ولذيذة.
في الختام؛ نكون قد قدمنا إجابة شاملة عن سؤال هل البروستد مسموح في الكيتو دايت أم ممنوع، ونسبة الكربوهيدرات الصافية به، وكيف يمكن تحضير وصفة مناسبة من بروستد الدجاج تكون صحية ومثالية لحمية الكيتو دايت أيضًا بالتفصيل.
مراجع: