هل القرع مسموح في الكيتو دايت؟ يطلق عليه اليقطين أيضًا باعتباره من الأطعمة اللذيذة المُحببة للجميع؛ يرغب متبعي نظام الكيتو في معرفة هل يمكنهم إضافة القرع إلى جدول نظامهم الغذائي أم لا، في هذا السياق؛ سوف نتعرف لاحقًا على إجابة هذا السؤال وعلى نسبة الكربوهيدرات في القرع وبذوره وطريقة إعداده بطريقة مناسبة للكيتو والمزيد من خلال موقع كيتو دايت سيستم.
ما هو نظام الكيتو الغذائي
نظام الكيتو دايت الغذائي Keto Diet هو عبارة عن حمية غذائية تهدف إلى إنقاص الوزن الزائد من خلال إدخال الجسم في الحالة الاستقلابية الكيتونية التي يقوم فيها بحرق الدهون بنسبة أكبر بدلًا من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة.
ومن خلال اتباع جدول رجيم كيتو صحي ومُعَد بواسطة الخبراء؛ يحصل الجسم على حوالي 10% كربوهيدرات، و70 دهون، مع حوالي 20% بروتينات، ويترتب على ذلك خسارة الوزن، وأيضًا ضبط مستوى الجلوكوز والدهون والهرمونات في الدم.
نسبة الكربوهيدرات في القرع
يحتوي مقدار 100 جرام فقط من القرع على حوالي 6.5 جرام كربوهيدرات منها 0.5 جرام ألياف، أي صافي كربوهيدرات حوالي 6.0 جرام، وبه أيضًا حوالي 1 جرام بروتينات، مع 0.1 جرام من الدهون.
أما نسبة الكربوهيدرات في القرع المطبوخ الموجودة في 100 جرام؛ فهي تبلغ حوالي 7.94 جرام منها 2.8 جرام ألياف؛ أي ما يعادل نحو 5.14 جرام من الكربوهيدرات الصافية، بالإضافة إلى 1.08 جرام بروتينات، و1.75 جرام دهون.
كما يحتوي كوب بمقدار 245 جرام من القرع الجاهز المعلب على حوالي 19 جرام كربوهيدرات و7 جرام ألياف، أي به حوالي 12 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
هل القرع مسموح في الكيتو
نعم؛ القرع مسموح في الكيتو دايت ويرجع ذلك إلى أن تناول 100 جرام - على سبيل المثال - من القرع العادي أو المطبوخ يوميًا لن يؤدي إلى خروج الجسم من الحالة الكيتونية.
حيث يصل الجسم عبر هذه الكمية على حوالي 6 جرام من الكربوهيدرات الصافية فقط، وفي حمية الكيتوجينك دايت تكون النسبة الموصى بها يوميًا من الكربوهيدرات من 20 إلى 50 جرام.
هل بذور القرع مسموح في الكيتو
البذور موجودة بنسبة كبيرة في القرع، ودائمًا ما يتم تناولها محمصة ومملحة؛ ويُذكر أن ملعقة واحدة من بذور القرع المحمص والمملح (14 جرام) تحتوي على 2 جرام من الكربوهيدرات مع 1 جرام من الألياف.
وبالتالي؛ فلن يصل الجسم عند تناول ملعقة واحدة سوى 1 جرام فقط من صافي الكربوهيدرات.
وبناءً على ذلك يمكننا القول أيضًا أن بذور القرع مسموحة بالكيتو دايت، لأنها لن تؤثر على الحالة الكيتونية للجسم.
شوربة القرع كيتو
شوربة القرع من وجبات كيتو دايت لخسارة 10 كيلو سهلة وسريعة التي يمكن تحضيرها بطريقة ومكونات خاصة تكون صديقة لحمية الكيتو، وذلك على النحو التالي:
المكونات:
- عبوة واحدة (15 أوقية) من القرع المهروس.
- ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة بصل صغيرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 2 فص ثوم مفري.
- 2 ملعقة كبيرة من أحد بدائل السكر البني (خالي من السعرات الحرارية).
- ½ 1 ملعقة من بهارات الخاصة بتحضير فطيرة القرع.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 2 كوب ونصف من مرق الدجاج.
- كوب من كريمة الكثيفة (حسب الرغبة).
- 3 ملاعق مكسرات مجروشة (حسب الرغبة).
خطوات التحضير:
- تسخين الزيت على الموقد بدرجة حرارة متوسطة، ثم إضافة مكعبات البصل المقطع إليه، والتقليب لمدة 2 - 3 دقائق.
- خفض درجة الحرارة، ثم إضافة الثوم المفري والتقليب لمدة 2 - 3 دقائق إضافية أو حتى ينضج البصل.
- إضافة بديل السكر البني، وبهارات فطيرة اليقطين والملح إلى الوعاء مع التقليب.
- ثم إضافة مرقة الدجاج إلى المزيج أيضًا مع التقليب جيدًا.
- إضافة اليقطين المهروس إلى الوعاء ومزجهم معًا، ويترك المزيج على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك يمكن استخدام الخلاط اليدوي وخلط الشوربة به؛ للحصول على مزيج ناعم ومتجانس.
- يمكن إضافة كوب من الكريمة الثقيلة حسب الرغبة، كما يمكن تزيين وجه الشوربة بقليل من الكريمة والمكسرات.
في الختام؛ نكون قد قدمنا إجابة شاملة على سؤال هل القرع مسموح في الكيتو أم ممنوع، وتعرفنا على نسبة الكربوهيدرات به، وطريقة تحضير شوربة قرع كيتو أيضًا.
مراجع: