طريقة عمل خبز كيتو صحي ولذيذ
يعتبر خبز كيتو من الأغذية المهمة والشائعة للأشخاص الذين يتبعون الأنظمة الغذائية الكيتوجينية، حيث يعتمد ذلك النظام على تقليل تناول كمية الكربوهيدرات ورفع معدل الدهون الصحية في الجسم والبروتينات المعتدلة أيضاً، والخبز العادي يحتوي على معدل عالي من الكربوهيدرات وذلك جعله غير مناسب للاستعمال في نظام الكيتو، لذلك تم تطوير الكثير من وصفات الخبز المحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات والمتناسب مع نظام الكيتو الغذائي.
أرخص خبز كيتو دايت
خبز الكيتو مميز بتكوينه الغذائي الذي يختلف عن الخبز التقليدي، حيث يستبدل الدقيق الأبيض بالمكونات الغذائية المفيدة المحتوية على معدل أقل من الكربوهيدرات، ويتم استعماله في بعض المكونات المفيدة مثل دقيق اللوز وجوز الهند وجذور القنب وبذر الكتان لمنح خبز الكيتو القوام المشابه للخبز التقليدي.
ويتم استعمال الدهون الصحية والبيض كبديل للبروتين أو الدهون الغير صحية، لذلك يعد خبز الكيتو هو الخيار المثالي إذا كنت تريد تناول خبز يتناسب مع نظامك الغذائي ويوفر الطعم الجميل والقوام المشابه للخبز التقليدي دون أن يرفع من معدل السكر في الدم ويمنحك الشعور بالشبع لفترة أطول.
خبز كيتو بالمقلاة
خبز كيتو بالمقلاة من أكثر الوصفات اللذيذة لخبز الكيتو ويحبها الكثير من الأشخاص الذين يتبعون الأنظمة الصحية في غذائهم، وإليكم خطوات عمل الخبز كالتالي:
المكونات
- زعتر.
- عدد ٢ بيضة مخفوقة.
- عدد ٣ قطع من الجبنة الكيرى.
- رشة سمسم وملح.
خطوات تحضير خبز كيتو بالمقلاة
- في البداية، يتم فصل بياض البيض عن الصفار ثم وضع صفار البيض على الجبنة وخفق المكونات جيداً باستعمال المضرب الكهربائي.
- قم بوضع الملح واستمر في الخفق حتى يكون القوام كريمي، وبعد ذلك قم بتحضير صينية وغلفها بورق الزبدة ثم أضف كم مناسب من الخبز.
- قم برش زعتر وسمسم على الوجه وأدخل الصينية إلى الفرن وانتظر حتى تنضج.
خبز كيتو جاهز بنده
إذا كنت ممن يتبعون نظام الكيتو، فمن المعروف أن جلوتين القمح والدقيق الأبيض هو من أكثر المكونات التي ينبغي تجنب تناولها، ولكي تتناول فطارك الصباحي الصحي ينبغي عليك اتباع بدائل ذلك الخبز بخبز كيتو الجاهز الذي يوفره لكم متجر بنده، حيث يتكون من دقيق الفول السوداني ودقيق جوز الهند ودقيق بذور الكتان ودقيق اللوز وجميعهم من البدائل المثالية للدقيق الأبيض.
عيش الكيتو سالي فؤاد
لكي يتم خبز عيش الكيتو بالشكل الصحيح وعدم إفساده ينبغي عليك معرفة طريقة عمل الوصفة من مطبخ الشيف سالي فؤاد كالتالي:
المكونات
- 30 جرام من بذور الكتان المطحونة.
- 150 جرام مياه دافئة.
- زعتر مجفف.
- 20 جرام من قشور السيليوم.
- ملعقة من بيكنج بودر.
- رشة ملح وبيكنج صودا.
- 12 جرام من الخميرة الفورية.
- 60 جرام من اللوز المطحون.
- 20 جرام من الخل الأبيض.
كيفية تحضير خبز الكيتو سالي فؤاد
- يتم وضع الخميرة في المياه الدافئة في إناء ثم تغطيتهم لفترة قصيرة.
- بعد ذلك أضف قشور السيليوم والبيكنج بودر ودقيق اللوز ورشة ملح والبيكنج صودا.
- ضع بذور الكتان والزعتر المجفف ثم اخلطهم جيداً.
- قم بوضع الخل الأبيض والخميرة وقلبهم جيداً.
- يتم سكب الخليط في قالب موضوع عليه ورق زبدة وإدخاله على فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية حتى يصبح لونه غامق.
طريقة عمل خبز الكيتو بدقيق اللوز
يحب بعض الأفراد خبز الكيتو بدقيق اللوز، حيث يتم استخدامه كمصدر للدهون المشبعة والألياف، وسوف نوضح لكم طريقة عمله كالتالي:
المكونات
- 200 جرام من دقيق اللوز.
- ملعقة من الملح.
- أحضر 20 جرام من قشور السيليوم.
- عدد 8 بيضة.
- 200 مل من المياه الدافئة.
- ملعقة من زيت جوز الهند.
- ملعقة من البيكنج بودر.
كيفية تحضير خبز الكيتو بدقيق اللوز
- قم بوضع دقيق اللوز والقشور والملح والبيكنج بودر معاً ثم قلبهم جيداً.
- بعد ذلك أحضر إناء وضع فيه الزيت والبيض والمياه وقم بخفقهم باستخدام المضرب.
- قم بخلط مكونات الطبق الأول مع الثاني واعجنهم لفترة قصيرة.
- يتم تشكيل العجين ووضعه في قالب مدهون بالزبدة أو بورق الزبدة ويتم خبزه في فرن درجة حرارته 180 درجة.
مكونات خبز كيتو
تختلف مكونات خبز كيتو عن الخبز التقليدي، حيث يحتوي على معدل قليل من الكربوهيدرات، وإليكم مكونات خبز كيتو كالتالي:
- دقيق جوز الهند، ويستخرج من جوز الهند المطحون أو المجفف حيث يمنح الخبز القوام المميز والنكهة اللذيذة.
- دقيق اللوز، ويتم استخراجه من اللوز المطحون وهو أفضل بديل للدقيق الأبيض ويحتوي على الدهون الصحية والبروتينات التي تمنح الخبز القوام الجميل.
- بذور الكتان، وتحتوي على معدل كبير من الدهون الصحية أو الألياف وتمنح الخبز القوام المميز.
- البيض، ويستعمل كمصدر للبروتين ويعمل على تماسك عجينة الخبز.
- الزبدة أو الزيت الصحي
ويتم إضافتهم لإدخال النكهة الجميلة وينبغي عليك تحديد المكونات التي تتناسب مع نظامك الكيتوجيني والتي تفضلها، ومن الممكن إضافة بعض المكسرات أو التوابل الأخرى أو البذور الصحية أيضاً.
السعرات الحرارية في خبز كيتو
تحتوي القطعة الواحدة من خبز كيتو على 61 سعرة حرارية، حيث يصل وزن هذه القطعة إلى 900 جرام، وذلك الخبز مميز بأنه يخلو من الجلوتين بنسبة 100% ويتناسب مع جميع مرضى السكري وأي شخص يتبع برامج الكيتو كما أنه يحتوي على فيتامين E.
فوائد خبز كيتو
خبز الدايت كيتو أحد أنواع الخبز المصمم لمن يتبعون نظام الكيتو، وإليكم فوائد ذلك الخبز كالتالي:
- يحتوي على معدل قليل جداً من الكربوهيدرات، وذلك يعمل على رفع عملية التمثيل الغذائي في الجسم كما يستخدم الجسم الدهون كبديل للكربوهيدرات في الحصول على الطاقة.
- يحتوي الخبز على كمية كبيرة من الألياف، وذلك يرفع من معدل الشبع في الجسم بشكل كبير ويساعد في تحسين صحة جهازك الهضمي.
- غني جداً بالبروتين الموجود في المكسرات أو البيض، وذلك يساعدك في تكوين عضلات والإحساس بالشبع لمدة أطول.
- يتناسب مع كافة الأشخاص المتبعين لحمية غذائية تحتوي على معدل كربوهيدرات قليلة، لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة وكمية كبيرة من الدهون المشبعة.
أضرار خبز الكيتو
يساعد نظام الكيتو الكثير من الأشخاص في التخلص من الوزن الزائد، وبالرغم من فوائده المتعددة إلا أنه احتوي على مجموعة من الأضرار وإليكم أهم أضرار النظام كالتالي:
- إصابة الشخص بإنفلونزا الكيتو والإحساس بالمرض لأن الجسم يتكيف مع انخفاض معدل الكربوهيدرات ويشعر بأعراض شبيهة للأنفلونزا مثل الإمساك والصداع والتعب والغثيان والدوار والإحساس بالآلام الشديد في العضلات.
- الإسهال الشديد بسبب عدم تعويض الإنسان لنقص الكربوهيدرات بالخضروات أو بمنتجات الألبان وذلك يؤدي إلى إرهاق الجسم.
- النظام غير مناسب لاتباعه لمدة زمنية طويلة لأن الكثير من الأشخاص يبدأون في استعادة وزنهم بمجرد العودة إلى نظام غذائهم الطبيعي من قبل.
- يؤدي إلى انخفاض في الكتلة العضلية للجسم وعملية الأيض.
- زيادة إصابة الشخص بأمراض الكلى والقلب لأن التبول المتكرر يؤدي إلى فقدان جسم الإنسان الكثير من السوائل والعناصر الغذائية المهمة مثل البوتاسيوم والصوديوم والماغنسيوم، وذلك يرفع من خطر إصابته بالقصور الكلوي الحاد أو حصوات الكلى.
- الإصابة بالكثير من الأمراض المزمنة لأن النظام يحتوي على كمية قليلة من الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب وجميعها تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
- انخفاض كثافة العظام ورائحة الفم الكريهة.
- معاناة السيدة من عدم انتظام الدورة الشهرية.
وفي الختام، فقد تم توضيح مكونات خبز الكيتو وأهمية وأضرار ذلك الخبز، حيث يلجأ الكثير من الأشخاص إلى تناول خبز الكيتو كبديل للخبز الطبيعي لرفع معدل حرق الدهون في جسمهم ولتخسيس الجسم بشكل أسرع.
