يتساءل البعض هل الباذنجان مسموح في الكيتو؟ حيث أنه قد لجأ عدد كبير من الناس إلى البحث عن الأنظمة الغذائية التي تساعدهم في التخلص من السمنة، ولم نكن قديمًا نعلم الكثير عنها، ولكن الآن ازدادت حاجة الناس إليها نظرًا لاختلاف نمط الحياة وطرق العمل التي تقل فيها الحركة ويزداد بها الجلوس على المكتب أو الاستلقاء لمدة طويلة، مما يقلل نسبة الحرق يزيد من فرص الإصابة بمرض السمنة، كما أن التطور العلمي أتاح الحصول على أنواع مختلفة من الطعام بمنتهى السهولة وأقل مجهود ممكن ومنها الغير صحي.
الباذنجان مسموح في الكيتو
مما لاشك فيه أن نظامك الغذائي هو المسؤول عما إذا كنت تتمتع بصحة جيدة وقوام ممشوق، أو تعاني من زيادة الوزن ومضاعفاته.
فإن كنت ممن يمتلكون جسم بدين فإنه ينصح باتباع نظام الكيتو دايت الذي يعد أفضل الأنظمة التي تساعد في خسارة الوزن في وقت قصير مع الحفاظ على الصحة والحصول على قدر كافي من الطاقة التي تلزمك في ممارسة أنشطتك اليومية بصورة طبيعية.
حيث يعتمد هذا النظام على حمية غذائية منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون الصحية التي توجد في الأفوكادو والمكسرات وزيت الزيتون، بالإضافة إلى ضرورة تناول نسب معتدلة من البروتين، وذلك لزيادة نسبة إنتاج الكيتونات من الكبد للحصول على قدرٍ كافٍ من الطاقة اللازمة لممارسة الأنشطة اليومية، وهي بديلة للجلوكوز في حال وجود نقص به في الدم فتقوم هي بدورها في إمدادك بالطاقة اللازمة مع الحفاظ على مستوى التركيز واليقظة خلال اليوم.
وكأي نظام غذائي فإن الخضروات هي أحد أهم العناصر المفيدة للجسم، حيث تحتوي على فيتامينات ومعادن بالإضافة إلى مضادات الإكسدة التي تخلص الجسم من السموم الناتجة عن التمثيل الغذائي، فضلًا عن الألياف المفيدة جدًا له.
هل الباذنجان مسموح في الكيتو
نعم الباذنجان مسموح في الكيتو دايت، ويعد من أفضل أنواع الخضروات التي يمكن الاعتماد عليها وإدراجها داخل نظامك الغذائي، فهو مسموح في الكيتو نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، وقلة محتواه من الكربوهيدرات، وبالتالي فهو يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية، مما يزيد فترات الشعور بالشبع ويساعدك في كبح شهيتك، وبالتالي زيادة فرص خسارة الوزن بصورة سريعة.
اقرأ ايضاً: سناكات مسموحة في الكيتو دايت
فوائد الباذنجان في الكيتو
يبحث الرياضيون وكل من يتبع نظام غذائي صحي يستهدف خسارة الوزن بل والحفاظ على صحة الجسم عن الأطعمة المسموحة والصحية التي يمكن الاعتماد عليها.
وتعتبر الخضروات أمر هام يجب اتباعه والاهتمام بتناوله في أي نظام دايت، ويعتبر الباذنجان للكيتو أهمها وأفضلها ومن أهم فوائده كالتالي:
- قلة نسبة الكربوهيدرات: حيث أن تناول مقدار كوب واحد منه يمد جسمك بكمية قليلة جدًا من الكربوهيدرات والتي لا تتعدى 2.4 جرام، وبالتالي فهو يحافظ ارتفاع نسبة الكيتونات في الجسم، لذلك فإن الباذنجان مسموح في في الكيتو.
- زيادة محتواه من الألياف: وذلك لأن كوب منه يحتوي على 3.5 جرام من الألياف الهامة في إمداد الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة وبالتالي تحسين مستوى الحرق وخسارة الوزن.
- ذو محتوى عالي من الفيتامينات والمعادن: حيث أنه يحتوي على "فيتامين ج، وفيتامين ك"، بالإضافة إلى أنه غني بـ "البوتاسيوم والمغنيسيوم" والعديد من العناصر الأخرى الهامة لصحة الجسم.
- عديد الاستخدامات: لأنه يمكن تناوله بالعديد من الطرق مما يقلل من الشعور بالملل، حيث يمكن طهيه بالشوي، أو القلي، أو التحمير، أو التسوية على البخار، او ادراجه مع الخضراوات الاخرى.
القيمة الغذائية للباذنجان
إليك نظام الكيتو الذي يعتمد عليه ويفضله الكثير من الناس لأنه يسمح بتناول بعض الدهون، ولكن يجب أن تكون ذات مصدر صحي سواء من المكسرات والأفوكادو أو من الزيوت الصحية كزيت الزيتون وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو.
ويعتمد هذا النظام أيضًا على حمية غذائية عالية الكيتونات منخفضة الكربوهيدرات، بالإضافة إلى مستويات مناسبة من البروتين.
ومن الجدير بالذكر أن للخضروات أهمية كبيرة لنجاح أي نظام غذائي لأنها تمد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة له والتي لا يمكن الحصول عليها إلا من خلال تناول تلك الخضروات.
ويعتبر الباذنجان للكيتو هو أنسب الخضروات لأنه يحتوي على مجموعة من المعادن والفيتامينات، فضلًا عن الألياف، والماء، ومضادات الاكسدة، كما أنه يخلو من الكربوهيدرات المعقدة والدهون الضارة.
العناصر الغذائية داخل كوب واحد من الباذنجان
- من 20 إلى 50 سعرة حرارية.
- 75.69 جرام من الماء.
- 4.82 كربوهيدرات، ومنهم 2.46 جرام ألياف.
- 0,15 جرام دهون.
- 0.80 جرام بروتين.
- 1.80 مليجرام فيتامين سي.
- 2.89 جرام سكريات.
- 0.03 مليجرام فيتامين ب1.
- 0.07 مليجرام فيتامين ب6.
- 0.07 مليجرام نحاس.
- 0.19 مليجرام منجنيز.
- 19.68 مليجرام فسفور.
- 187.78 مليجرام بوتاسيوم.
- 11.48 مليجرام ماغنسيوم.
- 7.38 مليجرام كالسيوم.
- 1.64 مليجرام صوديوم.
طرق إضافة الباذنجان للكيتو دايت
بالإضافة لما يتميز به هذا النوع من الخضروات من قيم غذائية كبيرة تجعل الباذنجان مسموح في الكيتو، فهو أيضًا ذو مذاق لذيذ كما يساعد في خفض الكوليسترول في الدم، والوقاية من العديد من الأمراض،
وهناك طرق كثيرة لدمج الباذنجان للكيتو ومنها:
- مسلوقًا ومضاف إليه زيت الزيتون والليمون.
- مقطع إلى شرائح مقلية.
- مضافا ومطهي مع الخضروات الأخرى.
- محشو باللحم المفروم، ويمكن حشوه أيضًا بالجبن.
- بيتزا بالباذنجان.
- باذنجان متبل.
نصائح عند استخدام الباذنجان في الكيتو
- يجب اختيار الطازج منه ذو اللون الأسود الداكن والملمس الناعم الصلب.
- كما يجب استخدام قدر قليل من زيت الزيتون عند طهي الباذنجان.
- بالإضافة إلى ضرورة التخلص من مرارته من خلال نقعه في ماء مضاف إليه الملح لمدة نصف ساعة قبل طهيه.
- وأيضًا يُنصح بتناوله مع البروتينات والدهون الصحية.
- فضلًا إمكانية تناول الباذنجان مع الارز.
- ومخبوز الباذنجان مع الكوسا والثوم مضافًا إلى جبنة البارميجان.
هل المسقعة مسموح في الكيتو دايت؟
يعتبر الوزن الزائد هو مشكلة العصر، حيث يعاني منه عدد كبير من الناس في زماننا هذا، لذلك يلجأون إلى اتباع حمية غذائية بهدف إنقاص الوزن.
ولكن لم يكن الدايت كما كان معروفًا عنه في السابق وهو تقليل كمية الأكل والامتناع تمامًا عن بعضها، ولكن الآن يمكنك تناول أصناف متنوعة بنسب محددة تساعدك في الحصول على الطاقة، بالإضافة إلى تحفيز معدل الحرق وخسارة الوزن.
لذلك يعتبر الباذنجان للكيتو من أنسب الخضروات التي تساعد في رفع مستوى الحرق والحفاظ على نظام غذائي صحي خالي من الدهون الضارة ومنخفض الكربوهيدرات، ننصحك بإدخاله ضمن وجباتك اليومية للاستفادة من القيمة الغذائية الكبيرة له.
وهذا ما يقوم عليه الكيتو دايت الذي يتميز بإمكانية تناول الدهون الصحية والألياف ولكن يعتمد على طريقة الـ Low Carb وبالتالي يحفز الحالة الكيتوزية في الجسم، فتزاداد الطاقة ويزداد معدل الحرق.
وكما علمنا أن الباذنجان مسموح في الكيتو، فتبدأ التساؤلات عن أشهر وصفة يتم تناوله بها وهي المسقعة، وإليك طريقة منخفضة السعرات تمكنك من تناولها بأمان تام مع ضمان الحفاظ على نظامك الغذائي، وهي:
- قم بإحضار وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة ثم أضف إليه ملعقة من الزبدة وشرائح البصل.
- قم بالتقليب حتى يدبل لونه ومن ثم أضف اللحمة المفرومة، وبعدها عليك التقليب وتركها حتى تمام التسوية.
- ارفعها من النار واتركها جانبًا.
- في وعاء آخر ضع الباذنجان ومعه ملعقة صغير من زيت الزيتون، ويتم التشويح على نار هادئة ثم يرفع ويضاف إلى خلطة اللحم المفروم.
- يضاف إلى الخليط بعض التوابل، ومنها الفلفل الأسود، والفلفل الأخضر والملح، ثم يضاف على الوجه جبنة موتزاريلا أو جبنة بارميزان.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة، حتى تمام النضج ومن ثم التقديم.
اسئلة شائعة
هل الطحينة على الباذنجان مسموح في نظام الكيتو؟
نعم؛ لأن الطحينة من المواد الخفيفة والبسيطة التي يمكن استخدامها في نظام الكيتو علمًا بأنها تحتوي على البروتين الذي يغذي الجسم ويقلل من نسبة الكربوهيدرات؛ ومن الجدير أن الطحينة مصنوعة من بذور السمسم المصنفة لأنظمة الكيتو دايت.
هل الباذنجان المقلي مسموح في الكيتو دايت
الباذنجان هو من أفضل الأطعمة المفيدة في الكيتو دايت لأنه يحتوي على عنصر السابونين الذي يساهم في عدم امتصاص الجسم للدهون أو تراكمها؛ لذا ينصح بتناوله في برامج التغذية لخسارة الوزن.
هل الباذنجان المشوي مسموح في الكيتو
نعم؛ لأنه يحتوي على ألياف غذائية بنسبة كبيرة تعمل على الإحساس بالشبع؛ فضلًا عن أنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، لذا يفضل استخدامه في نظام الكيتو دايت لأنه لا يحتوي على أي دهون.
وفي النهاية قد علمنا أن الباذنجان مسموح في الكيتو على عكس ما يتوقعه البعض منا، لما يحتويه من ألياف ومعادن وعناصر غذائية مفيدة للجسم، ومضادات أكسدة تخلص الجسم من السموم، كما أنه يحتوي على نسبة قليلة جدا من الكربوهيدرات السعرات الحرارية، بالإضافة إلى فائدته في الوقاية من أمراض القلب وخفض مستوى الكوليسترول في الدم والعديد من الفوائد الأخرى.